記得2年多前就曾聽過此種新電器產品推出,那時感覺滿新鮮的,只要把準備好的麵粉/砂糖/奶粉/奶油/酵母粉/水/....丟進機器內,它會自己預熱-->攪拌(揉麵糰)-->發酵-->烘焙,幾小時後就有熱騰騰的剛出爐麵包可吃. 對我這種愛吃麵食的人來說,這真的是太神奇太方便了!
這台麵包機是當初買大家電滿額禮贈送的,上週被老婆找出來把玩,照著內附食譜的方法,我像個小孩子一樣的興奮,邊幫忙做邊拍照做記錄,等了約4小時,烤得還不賴的半條吐司出爐了,接連幾天又做了法式吐司和自創麵包,感覺愈來愈”熟手”.
1).算算自己在家做麵包的費用比從外面買還來的貴,但是真材實料,完成後的半條吐司淨重有700多公克,這種厚實扎實感和吃起來的口感是一般外面比不上的.
2).自己買材料來做較安全又衛生,這才是重點所在.
3).先照著食譜來做成功率高,等”熟手“後可依自己的口味喜好來做變化,這樣子才好玩.
依序看底下麵包成形的照片,感覺真的很奇妙,趕快叫小朋友來看!
機器本尊
放入原料
機器先做攪拌
靜置一段時間後開始揉成麵糰
邊預熱,邊靜置發酵
發酵成形
烘烤
出爐
底下是另一台製麵包機的網友討論文章分享:
http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=168&t=525916&p=1
這是我找到目前市面上較常見的製麵包機:
1). 威寶 BM500 約2800元
2). 威寶 BM260 約3300元
3). Panasonic SD-YD250 約3800元
4). Panasonic SD-BM101 約4900元
5). 燦坤 TSK-2881石窯風麵包機+烤箱 約5999元
6). Seiko HBH-100 約6300元
現在想不想自己動手來做麵包呢?
請問白吐司做出來的口感是鬆軟或似歐式麵包較為紮實?因為我買過威寶,做不出東方人口味鬆軟的白吐司,我吃過精工或國際牌做的,符合鬆軟條件.可否回信到dog090291@gmail.com?
[版主回覆07/09/2010 12:05:41]你好:
自己做麵包材料用得較講究(例如:好一點的麵粉),也不添加任何的輔助品(例如:XX菌/XX劑...等),所以吃起來較紮實感,講白話就是較乾較沉重,而且不耐久存,如果你要較鬆軟感,可能要從酵母菌和添加劑下手,或是去問賣烘焙材料店的小姐.
以上 謝謝!
請問它有單獨攪拌功能嗎 [版主回覆08/19/2010 10:14:46]
你好:
這台有一般烤箱+製麵包機的功能,但是不能單選攪拌功能,你若要單獨攪拌,可能要買手拿式電動攪拌器,或桌上小型電動攪拌機.
謝謝!
請問版主
燦坤賣的這台麵包機烤出來的麵包會不會太乾，太硬?口感如何?
[版主回覆06/09/2011 15:15:40]你好:
軟/硬/口感問題,我認為要從你放的材料下手,才能調配出你所想要的東西來,至於機器是固定式選單操作,應該說較不受影響. 我也是嘗試3~4次後才做出想要的麵包,這部份不外是酵母菌/水量/麵粉種類(高/中/低筋別)/......在做調整.
自已做麵包的樂趣,就是要去嘗試才好玩!
您好, 小弟最近入手了一台(福利品)，但裡頭沒有手冊與食譜，不知道是否方便提供掃描檔給小弟呢?...感謝...^_^ mail：titoni@seed.net.tw [版主回覆05/27/2013 09:02:47]你好: 已經快3年了,機器的說明書和食譜早就不見, 幫不上忙 Sorry了 !